Złociste, jogurtowe muffiny

Proste w wykonaniu, przepięknie złociste i rozpływające się w ustach... Znikają w oka mgnieniu!
Składniki:

• 120g mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczeniu
• 100g cukru
• 2 jajka
• 400 g jogurtu naturalnego (ja używam zwykłego, można również greckiego)
• 90g rozpuszczonego masła

1. Rozpuszczamy masło w rondelku.
2. W misce łączymy wszystkie suche składniki.
3. W drugim naczyniu mieszamy ze sobą składniki mokre, dodajemy ostudzone, roztopione masło.
4. Składniki mokre dodajemy do suchych i mieszamy.
5. Nakładamy do 3/4 wysokości papilotek, pieczemy 30-35 minut w 180 stopniach, do uzyskania odpowiedniego koloru.

Z takiej ilości składników wychodzi mi 12 muffinek oraz 3 większe okazy

Smacznego! 

Pieczone jabłko z konfiturą z czerwonej porzeczki i miodem

Dziś szybka przekąska. Pod stosami notatek i książek, w czasie sesji, trudno o jakąkolwiek wolną chwilę. Energetyczny, słodki kop dla naszego mózgu :)

Składniki (ilość sztuk według uznania)

• jabłko
• domowa konfitura z czerwonej porzeczki (można użyć np. gotowej żurawiny, ja uwielbiam tę z Ikei)
• miód

1. Nastawiamy piekarnik na 180 stopni.
2. Odcinamy górę jabłka z ogonkiem, dokładnie wycinamy gniazdo nasienne.
3. Do otworu wkładamy konfiturę i pieczemy przez około 20-25 minut.
4. Po upływie czasu wyciągamy i dodajemy do środka łyżeczkę płynnego miodu, pieczemy jeszcze przez 2-3 minuty.

Smacznego! :)

Makaron z sosem serowo-ziołowym

Kocham makarony, wszelakiego rodzaju, w ogromnych ilościach. Zwykle na moim talerzu istnieje spora przewaga makaronu nad sosem. Sos serowo-ziołowy robi się w mgnieniu oka, a znika równie szybko.
Składniki

• 0,5 litra bulionu
• 2 serki topione ziołowe - używam serki Hochland, łącznie 200g
• 1 cebula
• 2-3 ząbki czosnku 
• 20 plasterków szynki
• 1 czubata łyżka mąki
• 1 łyżeczka masła
• sól, pieprz
• groszek lub kukurydza - opcjonalnie

• makaron - 300-350 g - zwykle używam kokardek

1. Na patelni rozpuszczamy masło i podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulę i szynkę oraz przeciśnięty przez praskę czosnek.
2. Zasypujemy mąką, mieszamy, aby cebula nie przywarła do patelni.
3. Zalewamy bulionem (najlepiej prawdziwym rosołkiem, ewentualnie kostką bulionową).
4. Czekamy aż bulion się zagotuje, co jakiś czas mieszając.
5. Dodajemy serki topione, cały czas mieszamy aż do rozpuszczenia.
6. Doprawiamy solą (używam soli ziołowej), pieprzem.
7. Opcjonalnie możemy dodać groszek, według uznania.
8. Mieszamy z makaronem i podajemy!

Smacznego! :)

Muffinki bananowo-owsiane

Jeśli miałabym masę wolnego czasu, najchętniej spędzałabym go w kuchni.
Gotowanie, pieczenie, blendowanie, miksowanie, mieszanie - to jest to!
Na dobry początek, coś słodkiego.

Muffiny bananowo-owsiane (12 sztuk)

składniki mokre:

• 1,5 szklanki mąki pszennej 
• 1/3 szklanki cukru
• 2/3 szklanki płatków owsianych (często mieszam 1:1 płatki owsiane i musli)
• 1,5 płaskiej łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka cynamonu
• szczypta soli 

składniki suche:

• 1/3 szklanki jogurtu naturalnego 
• 1/5 szklanki oleju
• 2 duże, dojrzałe banany
• 1 jajko (lub 2 mniejsze)

Mieszamy w misce składniki suche. W drugiej misce ugniatamy banany widelcem i dodajemy składniki mokre i dokładnie mieszamy. Następnie masę mokrą przelewamy do masy suchej i delikatnie mieszamy.

Pieczemy przez około 30-35 minut w 180 stopniach. 

Smacznego! :)